ارزیابی محیط باکتااسلاید در تشخیص سالمونلا در آب و مواد غذایی و مقایسه آنبا روش کشت استاندارد به منظور استفاده در شرایط بحران

 سابقه و هدف: سالمونلاها از باکتری‌های بیماریزای انسانی و حیوانی و مسئول حدود 40 درصد از مسمومیت‌های غذایی در سطح جهان هستند. استفاده از روش‌های سریع تشخیصی مانند PCR، ELISA و کیت‌های تشخیص سریع مانند باکتااسلاید (Bactaslyde) در شناسایی سریع این عامل بیماریزا در شرایط بحرانی و رزمایش‌ها بیش از پیش احساس می‌گردد. هدف از انجام این پژوهش، بررسی توانایی محیط باکتااسلاید در تشخیص سالمونلا در آب و مواد غذایی و مقایسه آن با روش کشت استاندارد می‌باشد. مواد و روش‌ها: در این پژوهش آزمایشگاهی تعداد 20 نمونه آب و مواد غذایی (شامل شیر پاستوریزه، آب، کباب کوبیده خام و گوشت مرغ خام) به سویه استاندارد سالمونلا (PTCC 1609) آلوده و سپس با دو روش باکتااسلاید و کشت استاندارد، باکتری در آن‌ها جستجو و حساسیت، ویژگی، ارزش اخباری مثبت و منفی و سرعت دو روش مقایسه و تعیین گردید. یافته‌ها: این پژوهش نشـان داد که محیط باکتااسلاید Pouch4 توانایی تشخیص باکتری سالمونلا در نمونه‌های غذایی را که به عمد آلوده شده بودند، به میزان 100درصد دارا می‌باشد. مدت زمان شناسایی باکتری سالمونلا در محیط باکتااسلاید به طور متوسط 15 ساعت و 55 دقیقه می‌باشد. در حالی که مدت زمان شناسایی این باکتری در محیط کشت استاندارد به طور متوسط 93 ساعت تعیین گردید. در ضمن حساسیت روش 100درصد، ویژگی آن 90 درصد، ارزش اخباری مثبت 91/90 درصد، ارزش اخباری منفی 100 درصد و اعتبار آزمون 95 درصد می‌باشد. بحث و نتیجه‌گیری: محیط باکتااسلاید توانایی تشخیص سریع باکتری سالمونلا را در نمونه‌های آب و مواد غذایی دارد و برای شرایط بحران قابل توصیه است. ادامه پژوهش با تعداد نمونه بیشتر و در مورد سایر مواد غذایی مورد توصیه است.